Curcuma

À partir de 15.000 Ar

Rhizome séché et puis réduit en poudre, il est également connu sous le nom de "safran indien" ou "gingembre mangue". Sa teinte est éclatante, allant du jaune ocre à l'orange. Originaire de Madagascar, cette épice aux multiples vertus ajoute une touche de couleur à toutes vos préparations culinaires.

Odeur :
Le curcuma dégage un parfum léger et subtil, avec des notes chaleureuses et épicées. Son arôme envoûtant et terreux transporte instantanément vos sens vers des terres tropicales, évoquant l’exotisme et la douceur de Madagascar.

Goût :
Avec une saveur délicatement sucrée et poivrée, le curcuma apporte une profondeur douce et légèrement amère aux recettes. Sa présence rehausse les plats d’une saveur unique et chaleureuse, parfaite pour ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique et ensoleillée.

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Description

Le curcuma est polyvalent en cuisine : il se marie à merveille avec les poissons blancs, les volailles, les fruits de mer, et peut même rehausser les desserts. Il ajoute une belle couleur dorée aux pâtes à crêpes et à gâteaux. En plus, il s’utilise dans les infusions et les tisanes, et est parfait pour colorer le riz tout en rehaussant les salades, vinaigrettes et divers plats. Il se combine bien avec le basilic, le chou-fleur, les pommes de terre, les lentilles, et fait partie des mélanges comme le curry, le colombo, le massale et le ras el hanout.

Protégez de la lumière, de l’air et de l’humidité. Conservez à température ambiante.